Vega Castro, Óscar Alfonso, Rubén De Marco, y Cecilia Di Risio. 2015. «PROPIEDADES FÍSICAS Y SENSORIALES DE UN PAN FRESCO, CON LA ADICIÓN DE LAS ENZIMAS LACASA, XILANASA Y LIPASA». Revista EIA 12 (24):87-100. https://doi.org/10.24050/reia.v12i24.876.