Vega Castro, Óscar Alfonso, Rubén De Marco, y Cecilia Di Risio. «PROPIEDADES FÍSICAS Y SENSORIALES DE UN PAN FRESCO, CON LA ADICIÓN DE LAS ENZIMAS LACASA, XILANASA Y LIPASA». Revista EIA 12, no. 24 (octubre 30, 2015): 87–100. Accedido mayo 11, 2024. https://revista.eia.edu.co/index.php/reveia/article/view/876.