1.
Ortega Toro R, Martelo-Guzmán J, Collazo Bigliardi S. Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca. reveia [Internet]. 8 de diciembre de 2020 [citado 21 de noviembre de 2024];17(34):1-13. Disponible en: https://revista.eia.edu.co/index.php/reveia/article/view/1408