PRODUCCIÓN DE BIOMASA Y EXOPOLISACÁRIDOS DE Grifola frondosa BAJO CULTIVO SUMERGIDO UTILIZANDO FUENTES DE CARBONO NO CONVENCIONALES

PRODUCCIÓN DE BIOMASA Y EXOPOLISACÁRIDOS DE Grifola frondosa BAJO CULTIVO SUMERGIDO UTILIZANDO FUENTES DE CARBONO NO CONVENCIONALES

Contenido principal del artículo

Paola Zapata
Diego Rojas
Carlos Fernández
David Ramírez
Gloria Restrepo
Viviana Orjuela
Marcela Arroyave
Tatiana Gómez
Lucía Atehortúa

Resumen

Grifola frondosa es un hongo Basidiomycete comestible y medicinal que produce polisacáridos tipo glucanos (β-1,6 y β-1,3) con actividad antitumoral e inmunomoduladora. Para el presente trabajo, el objetivo fue evaluar la incidencia de diferentes fuentes de carbono (FC) en la producción de biomasa y exopolisacáridos (EPS), bajo condiciones de cultivo sumergido, utilizando un diseño estadístico factorial con dos factores: fuente de carbono (FC(1-7)) y medio (MB y MS). La máxima producción de biomasa micelial (21,10 ± 0,82) g/l y la máxima producción de EPS (6,53 ± 0,14) g/l se logró utilizando el medio MB suplementado con FC4.dos (EPS), bajo condiciones de cultivo sumergido, utilizando un diseño estadístico factorial con dos factores: fuente de carbono (FC(1-7)) y medio (MB y MS). La máxima producción de biomasa micelial (21,10 ± 0,82) g/l y la máxima producción de EPS (6,53 ± 0,14) g/l se logró utilizando el medio MB suplementado con FC4.

Abstract: Grifola frondosa is a Basidiomycete fungus edible and medicinal, it produces polysaccharides such a glucans (β-1,6 and β-1,3) with anti-tumor and inmuno-stimulating activity. For this work, the aim was evaluate the incidence of different carbon sources (FC) in biomass and exo-polymer (EPS) production, under submerged culture conditions, by using a factorial statistical design with two factors: carbon source (FC(1-7)) and medium (MB and MS). The maximal yield of mycelial biomass (21,10 ± 0,82) g/l and the maximal yield in EPS (6,53 ± 0,14) g/l was achieved by using the MB medium supplemented with FC4. Besides, it was possible to develop a medium that fulfills the objective of reducing costs from $18.455 to $656 Colombian pesos for each liter of medium used, which produces (14,14 ± 0,82) g/l of biomass and (5,16 ± 0,14) g/l of EPS, using the MS medium supplemented with FC4. This result opens new alternatives and possibilities in our country for developing products of this species with cost that can be reached by population.

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Detalles del artículo

Biografía del autor/a (VER)

Paola Zapata, Universidad de Antioquia

Laboratorio de Biotecnología y Biotecnología Vegetal, Universidad de Antioquia. Medellín

Diego Rojas, Universidad de Antioquia

Químico Farmacéutico, Universidad de Antioquia. MSc en Biología. Grupo de Biotecnología, Universidad de Antioquia. [email protected]

Carlos Fernández, Escuela de Ingeniería de Antioquia -EIA-

Licenciado en Educación, MSc. Departamento de Ciencias Básicas, Escuela de Ingeniería de Antioquia.

David Ramírez, Universidad de Antioquia

Estudiante de Bioingeniería, Laboratorio de Biotecnología, Universidad de Antioquia.

Gloria Restrepo, Universidad de Antioquia

Estudiante de Química Farmacéutica, Universidad de Antioquia. Grupo de Biotecnología, Universidad de Antioquia.

Viviana Orjuela, Universidad de Antioquia

Estudiante de Química Farmacéutica, Universidad de Antioquia. Grupo de Biotecnología, Universidad de Antioquia. 

Marcela Arroyave, Universidad de Antioquia

Estudiante de Química Farmacéutica, Universidad de Antioquia. Grupo de Biotecnología, Universidad de Antioquia.

Tatiana Gómez, Universidad de Antioquia.

Estudiante de Química Farmacéutica, Universidad de Antioquia. Grupo de Biotecnología, Universidad de Antioquia.  

Lucía Atehortúa, Universidad de Antioquia

Bióloga, MSc. PhD, Coordinadora Grupo de Biotecnología, Universidad de Antioquia.